Der europäische sowie der britische Einzelhandelsverband haben eigene Lebensmittelsicherheit Standards entwickelt, um sicherzustellen, dass die Interessen des Lebensmitteleinzelhandels an sichere Food-Produkte sichergestellt werden. Der IFS baut auf der Qualitätsmanagementnorm ISO 9001 auf, und beinhaltet zusätzlich die Grundsätze der Guten Herstellungspraxis (Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung, etc.) und HACCP. In die Version 4 wurde zusätzlich der Umgang mit Allergenen und gentechnisch veränderten Organismen eingearbeitet. Der Grund für die Erfüllung der Anforderungen dieser beiden Standards IFS und BRC ist, dass dies der Türöffner zur Belieferung verschiedener Handelshäuser ist. Deshalb ist die Kenntnis der Anforderungen ein wichtiger Teil der Qualitätssicherungssysteme vieler Lebensmittelproduzenten. In dieser IFS Schulung wird Ihnen gezeigt, wie Sie schnell und praxisorientiert in ein effektives Qualitätsmanagement für die Food Branche nach IFS / BRC einsteigen können.

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Diese Schulung versetzt Sie in die Lage, eventuell bereits vorhandene Qualitätsmanagement Strukturen in Ihrem Unternehmen auszufüllen oder ein neues Qualitätsmanagement System nach IFS - BRC zu entwickeln und zu etablieren. Der Lehrgang "Basiswissen IFS - BRC" - ist Teil des Ausbildungsprogramms im Bereich QM Qualitätsmanagement in der Lebensmittel / Food Branche.
 

Inhalte Ihres Seminares Basiswissen IFS - BRC:

• Basiswissen zur "Guten Herstellungs- und Hygienepraxis" GHP
  • Vorstellung der branchenspezifischen Leitfäden
• HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point
  • Grundlagen und System nach Codex Alimentarius HACCP
  • Anforderungen und Risikoanalyse
• IFS
  • Aufbau und Struktur der Norm
  • Normverständnis
  • Normforderungen
  • Begriffsdefinition
• BRC
  • Aufbau und Struktur der Norm
  • Normverständnis
  • Normforderungen
  • Begriffsdefinition
• Unterschiede zwischen IFS und BRC

 

Weitere Informationen zu Anforderungen und Durchführung der Schulung Basiswissen IFS - BRC, eine Übersicht aller Termine zur Schulung Basiswissen IFS - BRC und Kontaktinformationen für weitere Fragen oder um Angebote zu Inhouse Schulungen zum Thema Basiswissen IFS - BRC einzuholen, finden Sie hier:

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Ausbildungsreihe zum Internen Auditor Food IFS / BRC und Seminarprogramm IFS

Abbildung I: Ausbildungsübersicht Interner Auditor Food IFS / BRC und Seminarprogramm IFS der VOREST AG

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