Wenn die Inhalte beider Module Ihr Interesse geweckt haben, dann nutzen Sie diese Chance und nehmen Sie an beiden Tagen des Karlsruher Lebensmittelwissenschaften Symposium teil! Die geladenen Rechtsexperten gehen mit Ihnen wichtige Themen zur Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelrecht durch und geben ausführliche Antworten auf all Ihre Fragen. Erfahren Sie in diesen zwei Tagen alles zum Thema Zoonosen am Beispiel von EHEC und diskutieren Sie gemeinsam mit den Referenten und Teilnehmern, was wir aus der EHEC-Thematik lernen können. Als ein weiteres fokussiertes Thema wird in diesem Seminar Lebensmittel Symposium die sichere Lebensmittelverpackung behandelt. Denn es gibt zahlreiche Richtlinien für Materialen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen und so wird in diesem Zusammenhang die Migrationsanalytik sowie die Spezifikations- bzw. Konformitätserklärung unter die Lupe genommen. Am Ende des ersten Tages findet schließlich ein HACCP Workshop zur Eigenkontrolle statt.

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Doch damit nicht genug, denn am zweiten Tag des Karlsruher Lebensmittelwissenschaften Symposium geht es weiter mit den aktuellsten Themen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit! Es wird die Thematik Lebensmittelrecht mit allen deutschen und europäischen Entwicklungen aufgegriffen und Sie erfahren alles zu den aktuellsten Updates im Bereich des Lebensmittelrecht. Hinterher haben Sie wiederum eine ganze Stunde Zeit, den Rechtsexperten Ihre individuellen Fragen zum Lebensmittelrecht zu stellen. Weiterhin werden raumlufttechnische Anlagen und deren Prüfung und Instandhaltung thematisiert, sowie das Vorkommen von Schimmelpilzen in Lebensmittelunternehmen.
Abgerundet wird der zweite Tag mit der Thematik Food Defense, auch unter Berücksichtigung der möglichen Auswirkungen auf Umsetzungskosten. Erfahren Sie alles über die Inhalte von Food Defense und die Möglichkeiten zur Umsetzung der Forderungen, die in 2012 ebenfalls in die Anforderungsprofile der Lebensmittelsicherheitsstandards aufgenommen werden.
 

 

Inhalte der beiden Tage des Lebensmittelwissenschaften Symposium:

Lebensmittelwissenschaften Symposium - Tag 1

• Zoonosen am Beispiel von EHEC
• Bericht aus der Tast-Force EHEC
• Lebensmittelverpackungen:
• Migrationsanalytik
• Packstoffspezifikation und Konformitätserklärung
• HACCP Workshop

• Eine ausführliche Beschreibung der Themen des ersten Tages erhalten Sie hier!

Lebensmittelwissenschaften Symposium - Tag 2

• Lebensmittelrecht:
  Deutsche und Europäische Entwicklungen
  Fragestunde mit den Rechtsexperten
• Raumlufttechnische Anlagen:
  Prüfung und Instandhaltung
• Schimmelpilze im Lebensmittelbetrieb
• Food Defense:
  Bedeutung, Inhalte, Umsetzung, Nutzen
  Food Defense in der Praxis
  
  
  • Eine ausführliche Beschreibung der Themen des zweiten Tages erhalten Sie hier!

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Weitere Informationen zum Seminar Lebensmittel Symposium Tag 1 und 2 sowie die Termine und Preise finden Sie hier:

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